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今天ALFY和每个人分享了一个“牙签羊肉”。如果你厌倦了烤羊肉,试试不同的味道。这种“牙签羊肉”不仅工艺简单,而且羊肉不腥不老,香辣可口,一口接一口超过了成瘾性。

主要成分:羊肉

配料:芫荽

调料:盐、料酒、蚝油、白酒、孜然粉、辣椒粉

准备500克羊肉,切成约半厘米厚的薄片,然后切成小块,放入盆中。加入2克盐,5克料酒去腥,5克蚝油增加新鲜度。用筷子将调料搅拌均匀,腌制约30分钟,使羊肉充分吸收汁液。

准备一根牙签,用白酒浸泡5分钟。白酒可以去除牙签上残留的细菌和杂质,还可以防止牙签在油炸过程中变黑。浸泡后,倒出白酒备用。

准备好所有配料后,我们会在每根牙签上戴上羊肉。最好穿两小片肉,胖的和瘦的,这样会丰富味道。穿上之后,我们可以用油油炸它们。

首先烧油底壳,然后倒出热油,加入冷油。将牙签肉放入锅中,不断摇动煎锅,使牙签肉均匀加热。用小火翻炒4分钟,来回翻炒几次,将肉串翻炒至白香。然后在底部调味料中加入少许盐,快速均匀地翻炒。离开锅之前,准备一些芫荽,放在锅底。最后,把适量的孜然粉和辣椒粉撒在肉末上,炒好放在盘子里,然后端上桌。

好了,这块嫩牙签羊肉准备好了。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

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