美国百万大博彩·Wagas美食名厨布置的上海老公寓,工业风、大地色、艺术收藏……他怎么会没做设计师!

美国百万大博彩,喜欢西餐的“吃货们“大抵都不会对wagas陌生,而它旗下的mr. willis、henkes和la strada更是沪上必到打卡之地,除了令人流口水的美食之外,工业风的空间设计也是拍照凹造型的最佳取景地。

bang by mr. willis餐厅的空间运用手工涂抹而成的蓝白色墙面与图腾马赛克风格的地板,营造出满满的地中海情调,开放式厨房传来阵阵扑鼻的食物香气,无论空间还是菜色,bang的色香味满分不在话下。天气好时,坐在阳台用餐,保证美得不行。

henkes为三个空间,从外到里分别是酒吧、西餐区和日式餐厅。aim architecture设计的树枝形吊灯,以及丹麦风格、ejvind a.johansson等大师级的椅子,香港品牌deem黄铜器皿,甚至菜市场的泡菜坛子当花器,无不搭配出耐人寻味的温暖视觉。

在这几家餐厅背后,“藏”着同一位王牌主厨——来自澳洲的craig willis。作为沪上超级火的名厨,厨师高压的工作不改craig对生活品质的追求,那么他位于上海的家究竟是什么样子的呢?加主编先卖个关子,只给你们几个关键词:工业风、大地色、艺术收藏……剩下的,自己看咯~

关于主人

craig willis

澳大利亚人,青少年时期即开始在澳大利亚新南威尔士家庭果园和餐厅内烹饪美食,曾在澳大利亚各地知名餐厅经长达10年的严格培训,2000年到达上海,擅长烹饪混合地中海、中东及亚洲风味的澳大利亚美食。

早晨9点出席晨会,然后在餐厅准备午餐,下午开会讨论新餐厅的装修方案,接着置备第二天的食材,下午5点吃了一天中的第一顿饭,随后开始准备晚餐,回家的路上理了下发,晚上10点跨进家门,打扫、整理……这是craig willis典型的一天,或许工作内容并不千篇一律,但这样的节奏是他习以为常的。在他看来,“厨师并不只是一份职业,而是一种生活方式。”

几年前的仲夏,初访这座建于1958年的公寓,一长排朝南、倒映着斑驳光影的玻璃窗和窗外余庆路上茂密葱茏的绿树令这位四季沐浴着灼热阳光长大、来自布里斯班附近小镇的“乡村男孩”一见倾心,于是搬迁入住。“家,就是我的家人、我的朋友,这里充满了他们的影子。”craig说。

01 / 起居室

丹麦设计师的vintage咖啡桌、matzform北欧设计的沙发、淘自香港某银行处理出来的椅子、10年前购自巨鹿路的旧家具、永嘉路小店里来自阿富汗和伊朗的旧地毯、豫园藏宝楼的古董摆设、丁乙和邬一名等名家乃至无名氏的艺术品、朋友相赠的自制圣诞节装置礼物,集中在这间工业风格、大地色色调的公寓里,不仅因为craig推崇“年代感、粗粝感、老旧质感”的审美,而且每一件物品都如同一个超链接,连接到一个人、一个故事、一段经历。

craig用窗帘将两个起居室进行分隔,令空间的使用更灵活。邀请大帮朋友来家吃饭时,大家能有完全不局促的活动空间;需要时将中间窗帘一拉就能隔出一个客房,从澳大利亚来访的母亲、姐姐也能享有不被打扰的私人房间。

同时经营上海好几家餐厅,craig的工作时间几乎占据了生活的大半部分,平时赋闲在家时,还是喜欢动手,画画就是他培养的兴趣爱好之一。

02 / 餐厅

“我的家里有很多‘debra little’,我和这位室内设计师好友一起去了大芬村选画,去了珠海灯具市场、去了西安古玩市场,我们买东西就像比赛一样,知道彼此喜欢的东西,如果出手慢了,东西一定会被对方收囊中。”craig娓娓道来。

墙上大件油画来自杨东龙,craig收藏的兴趣除了包括当代艺术品,还有各种餐具,木柜门后就是几十年来他在全世界收来的好货呢!

craig收藏艺术品完全靠直觉,在他的收藏中不仅有各种富有年代感、粗粝感、老旧质感的复古家具,也有餐具和画作。他将复古的座椅混搭起来,将画作纷纷挂上墙,令它们各得其所而不是将它们藏起来,每个物件都有自己的故事,让家中充满了人情味和生活的气息。

03 / 厨房

厨房的大型工作台,不止满足craig在餐厅厨房做菜的习惯,更多时候是朋友来家吃晚餐的餐桌。“厨师的工作忙碌而高压,但我学会了告诉自己无论怎样,反正凌晨一点我一定会躺在舒适的床上,那么只管做好眼前的事就够了,我向意大利人、西班牙人、希腊人学习如何‘活在当下,及时行乐’。”

04 / 卧室

craig平时喜爱阅读,床头一定放有最近读的几本书,瞧他兴趣广泛,一会儿看烹饪,一会儿又看设计作品集。

卧室里有丁乙的作品,床上这件炭笔素描是craig从豫园用10块钱向摊贩买来的。

craig买艺术品不大管艺术家名气,只要自己喜欢,通通都会收入囊中。“所谓物质的价值,对我来说,并不是它们的价格,而是促成与它们邂逅的那些机缘、促成那些机缘的那些人。他们都在我的家里,尽管我无法确切分清哪部分是源自他们的影响、哪部分真正属于我自己。但家,就应该是这个样子。”

05 / 卫浴

浴室的水磨石令人感觉很舒服,搭配绿植有种有机的调调。平日闲暇的时候,craig就窝在家里的壁炉边,看看电视、听听音乐;在阳台上理理花草,种种千里香、薄荷、迷迭香;卧在连着阳台的“花园房”一角的小床上看看书,或是画画;每天骑自行车出行,和员工一起吃饭;周末骑着自行车闲游,捡回路边的“垃圾”变废为宝……“经历了祖父母、父亲的去世,你就知道你所拥有的一切并非理所当然,生活,只要简单、舒适就好”,craig说。

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编辑 | beryl hsu、昱心

造型 | pete bermejo,judy zhu

作者 | alla

摄影师 | 朱海@delemanagement.com

餐厅部分

编辑 | connie、beryl hsu,yann song

造型 | connie

作者 | 慧慧

摄影师 | 朱海@elephoto

封面设计 | linke

产品推荐 | yanyan

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