体验金娱乐·有了这个攻略,厨艺黑洞的妈妈们,照样能做出多样辅食

体验金娱乐,▎鲜虾香芹蛋羹 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎

添加の小要领

● 虾是易敏食物,建议先从河虾开始添加,等宝宝周岁且确认河虾不过敏后,再开始添加海虾。

● 芹菜建议使用西芹,肉质厚实,炒制时更容易出汤汁,处理芹菜时可以先撕掉老筋,可使芹菜更容易软烂。

食材准备:鲜虾2只,鸡蛋一个,芹菜20克

1-在碗中打入鸡蛋,搅打以后加入蛋壳水*3,持续搅打至蛋液均匀。

2-取一个上锅蒸的小碗,筛入蛋液。

3-容器上倒扣一个盘子,水开后上锅,中火蒸15分钟。

4-关火以后继续在锅中焖3分钟。

5-鲜虾去壳去虾线,剁碎后备用;芹菜切丁备用。

6-锅内刷少量油后开小火。

ps:同款平底锅的宝妈注意哈,这个锅子导热很快,先刷油再开小火就可以啦。

7-锅内先倒入虾仁翻炒,然后加入芹菜丁,加水翻炒一会儿。

8-翻炒至虾肉和芹菜熟透,且芹菜一定要变软,易咀嚼哦。

9-炒好后淋入之前的蒸蛋中,这颜色搭配是不是很有食欲呢?味道也是赞赞哒(*^__^*) 。

黄妈爱叨叨

1-蛋羹要想做出水嫩的口感,可以用鸡蛋壳当作量杯加水,以半个鸡蛋壳为标准,加满后倒入3份这样的蛋壳水的比例恰好。另外,蛋羹要水开后上锅蒸,中小火蒸15分钟再焖3分钟,蛋羹更滑嫩。

2-叶色浓绿的芹菜不宜买,粗纤维会比较多,口感较老,挑选时,可以掐一下茎部,易折断为嫩芹菜,不易折为老芹菜。