050五彩集团·春夏季节吃饺子更养生,可是要挑对馅料才健康!

050五彩集团,是很多人喜欢的美食之一。

小小的饺子可以包着各种不同口味的馅料,

而不同的饺子馅料,

还有着各种不同的养生功效。

特别是现在天气开始慢慢炎热,

选对馅料吃饺子,更有利于健康哦~

饺子

是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,以面粉为饺皮,包裹各种馅料而制成。

根据馅料的搭配,可以分为三大类:

荤馅

用禽蛋水产品、畜肉以及海鲜类调制,以鲜猪肉为多见,或以牛羊肉为主。

素馅

以新鲜蔬菜为主,再配以其他素料调制而成。

肉菜馅

一般由荤馅和蔬菜搭配而成。

不同的饺子馅料有不同的养生功效,

而在日渐炎热的气候里,

吃饺子更要挑对馅料!

春夏季节,吃饺子要挑什么馅?

我们古话曾有说过:头伏饺子二伏面。

意思是到了天气炎热的头伏天,最适合吃饺子。

春夏季节天气炎热,吃饺子不该吃肉馅,而是要吃素馅(肉菜馅也可),即用各种新鲜蔬菜为主料拌和的馅。

8种适合做馅料的养生蔬菜

荠菜

维生素c、类胡萝卜素及各种矿物质含量高。

马齿苋

含有大量维生素e、维生素c、胡萝卜素等。

韭菜

含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,春天吃韭菜能够健脾养胃。

白菜

含有膳食纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素c等多种营养素。

胡萝卜

富含胡萝卜素、维生素a/b1/b2、花青素、钙、铁等营养成分。

西葫芦

含有较多维生素c、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。

茴香菜

富含胡萝卜素、钙、铁,同时维生素b1、b2、c、pp含量也相当高。

芹菜

含有大量的纤维素,具有利尿、降血压的作用。

值得注意的是,

为了营养更加均衡,

将几种食材拌成的馅更加健康,

以蔬菜为主,可以适宜添加蛋类、肉类、菌类等食材的混合馅料。

混合馅料的搭配方法:

三份未挤汁的蔬菜(包馅时,将蔬菜剁碎即可,千万不能挤去蔬菜汁,这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。)

一份肉类(各种猪羊牛肉不限制),或一份海鲜类(虾仁、海参、鱼肉等)

一份蛋类(鸡蛋等)

一份富含可溶性纤维的食物(如香菇、海带、银耳及各种蘑菇、裙带菜、木耳等藻类。)

以3:1:1:1为水饺馅料的合理组合。

小薇再贴心推荐你们几个水饺食谱

1、白菜洗净,切碎,放少许盐,待用;

2、香菇洗凈,放入开水中焯一下,捞出剁成碎末;

3、馅料混合,最后加油、盐调好味即可。

白菜香菇馅

材料:大白菜一斤,香菇少许

素三鲜馅

材料:冬笋一个,香菇一斤,鸡蛋3个

1、冬笋剥壳切片状,入锅煮10分钟捞出晾凉,剁成碎末;

2、香菇放水中焯后,捞出剁成碎末;

3、鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒;

4、将以上馅料混合,加入盐、鸡精、香油拌匀即可。

1、鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒;

2、虾皮加入葱姜碎炒香;

3、胡萝卜擦丝剁碎后,入锅用油炒软;

4、将以上材料混合,加入盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。

胡萝卜素馅

材料:胡萝卜一斤、鸡蛋2个、虾皮50g

现在,

大家知道吃水饺,该选什么馅了吗?

炎热的天气里,偶尔吃吃清爽的素菜饺子,

是不错的清爽解腻的选择哦~

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